Vaalea paahto
Aamuvirta
Etiopia, pesty
Kukkainen ja raikas, sitrusta ja mustikkaa. Kevyt suutuntuma, joka herättää varovasti.
Paahtoaste
Sopii: suodatin, käsihaudutus
Kahvipaahtimo ja kahvila Joensuussa
Pienissä erissä paahdettua kahvia Joensuusta
Paahdamme kahvin itse, maistamme jokaisen erän ja keitämme sen kahvilassamme paahtimon kyljessä. Pussit mukaan, kahvit toimistolle ja illat kahvin parissa kursseillamme.
- Paahdot
- Kahvila
- Yrityksille
- Kurssit
Kauden paahdot
Neljä pussia, neljä luonnetta
Valikoima elää raakakahvien satokausien mukaan. Jokaisen pussin kyljessä kerrotaan, mistä kahvi tulee, miltä se maistuu ja mihin keittotapaan se sopii parhaiten.
Keskipaahto
Pielisjoki
Brasilia ja Kolumbia
Pyöreä arkikahvi: maitosuklaata, paahdettua pähkinää ja karamellia. Maistuu sellaisenaan ja maidon kanssa.
Paahtoaste
Sopii: suodatin, pressopannu
Espressosekoitus
Hiillos
Guatemala ja Intia
Tumma suklaa, ruokosokeri ja pehmeä katkeruus. Tekee maitokahviin paksun ja makean pohjan.
Paahtoaste
Sopii: espresso, mutteripannu
Vaihtuva erä
Kauden tila
Yhden tilan kahvi
Pieni erä yhdeltä tilalta, niin kauan kuin papuja riittää. Kysy kahvilasta, mitä tällä hetkellä paahdetaan.
Paahtoaste
Sopii: suodatin, kuppaus
Kysy isompaa erää tai jauhatusta
Pussit myymme kahvilan tiskiltä. Isommat erät ja jauhatukset sovitaan lomakkeella.
Näin paahdamme
Raakapavusta kuppiin
Paahtaminen on käsityötä: kuunnellaan, haistellaan ja maistetaan. Jokainen erä kulkee samat neljä vaihetta ennen kuin se päätyy pussiin.
Raakakahvi
Valitsemme vihreät pavut maistamalla näytteitä. Hyvä raaka-aine ratkaisee enemmän kuin mikään muu.
Paahto
Paahdamme pienissä erissä ja seuraamme jokaista erää alusta loppuun. Pavut jäähdytetään heti.
Maistelu
Erästä otetaan näyte ja se kupataan. Jos maku ei ole kohdallaan, profiilia säädetään.
Kuppiin
Kahvi pakataan tuoreena ja päätyy kahvilan kuppeihin, pusseihin ja asiakkaidemme toimistoille.
Kahvila paahtimon kyljessä
Istu alas, tuoksu tulee tiskin takaa
Kahvilassamme keitetään vain omia paahtojamme. Barista kertoo mielellään, mitä kupissa on ja mistä se tulee. Paahtopäivinä tuoksun huomaa jo kadulla.
Kahvila aukima–pe 8–17, la 10–15
Yritysasiakkaille
Parempaa kahvia töihin
Toimitamme paahtomme toimistoihin, kahviloihin ja ravintoloihin Joensuussa ja lähiseudulla. Valitaan yhdessä kahvi, joka sopii teidän keittimeenne ja makuunne.
- ToimistokahviSäännöllinen toimitus sovitulla rytmillä, papuina tai jauhettuna keittimenne mukaan.
- Kahvilat ja ravintolatEspresso- ja suodatinpaahdot omaan käyttöön sekä henkilökunnan perehdytys keittämiseen.
- Lahjat ja tilaisuudetKahvipussit asiakas- ja henkilöstölahjoiksi sekä kahvitarjoilu tapahtumiin.
Kahvikurssit
Illat kahvin parissa
Kurssit pidetään paahtimolla pienissä ryhmissä, kun kahvila on jo kiinni. Kysy seuraavia kurssipäiviä tai varaa oma ilta porukallenne.
Kotibaristan alkeet
Jauhatus, annostelu ja vesi. Opit keittämään kotona kahvin, joka maistuu siltä kuin pitääkin.
Alkeet
Suodatin ja haudutus
Käsihaudutus, pressopannu ja suodatinkeitin vierekkäin. Maistat, miten sama papu muuttuu.
Keittotavat
Kuppaus: maista kuin paahtaja
Opit maistelemaan kahvia ammattilaisen tapaan ja löytämään kupista hedelmän, suklaan ja hapokkuuden.
Maistelu
Hyvä kahvi ei kiirehdi.
Meistä
Pieni paahtimo, iso innostus
Paahtimo Pavut syntyi halusta juoda Joensuussa kahvia, jonka alkuperän tietää. Paahdamme itse, myymme itse ja keitämme itse, joten jokainen kuppi kulkee samojen käsien kautta.
Paahtimon ovet ovat auki kahvilan aukioloaikoina. Tule katsomaan, kun paahdetaan, ja kysy rohkeasti. Kahvista puhuminen on meistä melkein yhtä mukavaa kuin sen juominen.
Usein kysyttyä
Kysyttävää kahvista?
Mistä voin ostaa kahvipusseja?
Kahvilan tiskiltä aukioloaikoina. Isommista eristä ja säännöllisistä tilauksista sovitaan yhteydenottolomakkeella, niin varaamme kahvin valmiiksi.
Jauhatteko kahvin valmiiksi?
Jauhamme mielellään keittotapasi mukaan. Kerro, keitätkö suodattimella, pressopannulla vai mutteripannulla, niin jauhatus osuu kohdalleen.
Toimitatteko kahvia yrityksille myös Joensuun ulkopuolelle?
Toimitukset sovitaan aina yrityksen kanssa erikseen. Kerro lomakkeella sijaintinne ja tarpeenne, niin katsotaan, miten kahvi saadaan teille.
Miten kurssille ilmoittaudutaan?
Lähetä viesti lomakkeella ja valitse aiheeksi kurssi. Kerromme tulevat kurssipäivät ja vahvistamme paikkasi.
Voiko kahvilaan tulla isommalla porukalla?
Totta kai. Jos tulette ryhmänä, ilmoitathan etukäteen, niin varaamme pöydän ja keitämme kahvia riittävästi.
Yhteystiedot
Tule käymään tai laita viestiä
- Osoite
- Esimerkkikatu 1, 80100 Joensuu
- Puhelin
- 040 000 0000
- Kahvila
- ma–pe 8–17, la 10–15
- Paahtimo
- Paahtopäivinä arkiaamuisin